ECOLOGIZATION OF HOTEL AND RESTAURANT BUSINESS ENTERPRISES: GLOBAL AND DOMESTIC EXPERIENCE
DOI:
https://doi.org/10.30888/2663-5712.2024-25-00-047Keywords:
hospitality enterprises, ecology, energy saving, food waste.Abstract
Hospitality businesses have a significant impact on the environment, using energy, water, food and generating a lot of waste. At the same time, there is an urgent need to minimize this impact, which necessitates the introduction of global environmental prReferences
Тітомир Л.А., Коротич О.М., Халілова-Чуваєва Ю.О. Екологізація готелів як напрям розвитку готельно-ресторанного бізнесу // Економіка харчової промисловості. 2021. Т.13, вип. 3. С.88-93.
Балджи М.Д., Яслинська К.Д. Досвід європейських країн у впровадженні екологічних інновацій в готельному бізнесі // Розвиток методів управління та господарювання на транспорті, № 2 (79), 2022, с. 79 – 88.
Кравченко А.І., Басюк Д.І. Особливості організації обслуговування в екоготелях // Готельно-ресторанний бізнес: інноваційні напрями розвитку: Матер. міжнар. наук.-практ. конф, 25-27 березня 2015 р. К.: Вид-во НУХТ, 2015. С.212-213. 4. Паук О.Є. Інноваційні напрями розвитку готельного господарства України: екологізація засобів розміщення. Науковий вісник НЛТУ України. 2016. Вип. 26.2. C.29-32. 5. Екологічна сертифікація для туристичного бізнесу. URL: https://ecolabeling.wordpress.com/
Поворознюк. І.М. Значення екологічних інновацій у розвитку готельного бізнесу. 2023. С. 162-166.
References.
Titomyr, L., Korotych, O. & Khalilova-Chuvaieva, Y. Hotel greening as a direction of hotel and restaurant business development. Food Industry Economics, 13(3), (2021), 88-93.
Maryna Baldzhy, Kseniia Yaslynska Еxperience of european countries in implementing еcological innovations in the hotel business // Development of management and entrepreneurship methods on transport, № 2 (79), 2022, P. 79 - 88
Kravchenko A.I., Basyuk D.I. Peculiarities of service organization in eco-hotels // Hotel and restaurant business: innovative directions of development: Mater. international scientific and practical conference March 25-27, 2015. K.: Publishing House of the National Academy of Sciences, 2015. P.212-213.
Pauk O.E. Innovative trends in the development of the hotel industry in Ukraine: greening of accommodation facilities. Scientific bulletin of NLTU of Ukraine. 2016. Issue 26.2. C.29-32.
Environmental certification for tourism business. URL:https://ecolabeling.wordpress.com/
Povoroznyuk. I.M. The importance of environmental innovations in the development of the hotel business. 2023. P. 162-166.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2024 Authors
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
