Інноваційна техніка, технології і промисловість

All Items

• ТЕХНОЛОГІЯ СМУЗІ НА ОСНОВІ ГОРІХОВО-ГОРІХОВОГО НАПОЮ З ДОДАВАННЯ БАНАНА І КАКАО-ПОРОШКУ

  Марія Янчик, Юрій Савчук

  93-97

• ТЕХНОЛОГІЯ ТА ОРГАНІЗАЦІЯ ВИГОТОВЛЕННЯ ТАРТУ СПЕЦІАЛЬНОГО ПРИЗНАЧЕННЯ ДЛЯ ЗАКЛАДІВ РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА

  Жанна Штейман, Олена Павлюченко

  68-73

• ТУНЕЛЬНИЙ ДЕГІДРАТОР ДЛЯ ПЛАСТІВЦІВ З НИЗЬКИМ ГЛІКЕМІЧНИМ ІНДЕКСОМ: ТЕХНОЛОГІЧНІ ОСОБЛИВОСТІ, ЕНЕРГОЕФЕКТИВНІСТЬ ТА ЯКІСТЬ ПРОДУКЦІЇ

  Ігор Коваленко

  3-26

• УДОСКОНАЛЕННЯ ТЕХНОЛОГІЇ ПІСОЧНОГО ТІСТА З ВИКОРИСТАННЯМ БЕЗГЛЮТЕНОВОЇ СИРОВИНИ

  Наталія Стукальська, Катерина Полудньова

  54-61

• УПРАВЛІННЯ РОЗУМНИМ БУДИНКОМ

  Олександра Астаф'єва, Тетяна Луценко, Іван Коваленко, Андрій Левченко

  28-32

• ХАРЧОВІ ЕСПУМИ ЯК ВАГОМИЙ СКЛАДНИК МОЛЕКУЛЯРНОЇ ГАСТРОНОМІЇ

  Асьят Абрамова

  19-24

• ЭЛЕКТРОФИЗИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ МАТЕРИАЛОВ И БИООБЪЕКТОВ, МЕТОДЫ И СРЕДСТВА ИХ ИЗМЕРЕНИЯ

  Наталія Косуліна

  14-20

• ЯКІСТЬ ДЕСЕРТІВ ІЗ ВИКОРИСТАННЯМ ДІЄТИЧНОЇ ДОБАВКИ «МІПРО-ВІТ» ОЗДОРОВЧОГО ПРИЗНАЧЕННЯ

  Світлана Пересічна

  30-36

• ЯКІСТЬ ЯБЛУК І ВИНОМАТЕРІАЛІВ ЗАЛЕЖНО ВІД ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОЩУВАННЯ

  Олександр Литовченко, Володимир Войцехівський, Борис Мазур, Мирослава Петренко, Вікторія Луцкова, Оксана Мулярчук, Наталія Гринчак, Андрій Кузнецов, Катерина Старенець

  26-31