КОНЦЕПТУАЛЬНІ ЗАСАДИ ДІЯЛЬНОСТІ РЕСТОРАНІВ ЕТНІЧНОГО СПРЯМУВАННЯ
DOI:
https://doi.org/10.30888/2663-5712.2023-19-02-042Ключові слова:
ресторанний бізнес, конкурентоспроможність, послуги, концепції, тренди, італійська кухня,Анотація
Ресторанне господарство є динамічною та висококонкурентною галуззю сфери обслуговування. Тому пошук нових та утримання постійних споживачів продукції та послуг закладів ресторанного господарства є важливою проблемою на сьогоднішній день. У статті проаналіMetrics
Посилання
Пахомська О.В. Сучасний стан і перспективи розвитку ресторанного господарства в Україні. Наукові праці НУХТ. 2019. Том 25, № 1. С. 65-73.
Іваніщева О.А. Італійська кухня в ресторанному бізнесі Вінниччини: сучасний стан та перспективи розвитку. Соціально-політичні, економічні та гуманітарні виміри європейської інтеграції України: Збірник наукових праць VІIІ Міжнар. наук.-практ. конф. Вінниця: Видавничо-редакційний відділ ВТЕІ КНТЕУ, 2020. Ч. 3. С.181-188.
П’ятницька Г.Т. Сучасні тренди розвитку ресторанного господарства в Україні. Економiка та держава. 2017. № 9. С. 66-73
Рябенька М.О. Перспективи розвитку нових форматів закладів ресторанного господарства. Економіка та суспільство. 2021. Вип.24. URL: https://economyandsociety.in.ua/index.php/journal/article/view/241 (дата звернення: 17.05.2023).
Чернова Г.В. Особливості розвитку ресторанного господарства Вінниччини. URL: http://aokornus.at.ua/JOURNALS/2013.pdf (дата звернення: 18.05.2023).
Офіційний сайт Головного управління статистики у Вінницькій області. URL: http://www.vn.ukrstat.gov.ua (дата звернення: 15.05.2023).
Інтернет-сторінка журналу «Ресторатор». URL: http://www.restorator.ua (дата звернення: 15.05.2023).
Опубліковано
Як цитувати
Номер
Розділ
Ліцензія
Авторське право (c) 2023 Автори
Ця робота ліцензується відповідно до Creative Commons Attribution 4.0 International License.
