ДОСЛІДЖЕННЯ ЯКОСТІ ЕФІРНИХ ОЛІЙ
DOI:
https://doi.org/10.30888/2663-5712.2025-34-05-057Ключові слова:
ефірні олії, органолептичні показники, показник заломлення, густина, кислотне числоАнотація
У цій статті наведено інформацію про хімічний склад, біологічну активність та застосування деяких видів ефірних олій, описано результати аналізу зразків ефірних олій. Метою дослідження є визначення якості та відповідності запашних олій вимогам національниПосилання
Етерні олії. Фармацевтична енциклопедія. Режим доступу: https://www.pharmencyclopedia.com.ua/article/2386/eterni-olii
Ефірні олії [Електронний ресурс] / Національний фармацевтичний університет. Харків, 2020. Режим доступу: https://cnc.nuph.edu.ua/wp-content/uploads/2020/03/%D0%95%D1%84%D1%96%D1%80%D0%BD%D1%96-%D0%BE%D0%BB%D1%96%D1%97.pdf
Танасійчук А. М., Сіренко С.О., Мартинова Л. Б. Міжнародне маркетингове дослідження ринку ефірних олій. Modern Economics. 2021. № 27 С. 188-195. DOI: https://doi.org/10.31521/modecon. V27(2021)-26.
Sadgrove N. J., Padilla-González G. F., Phumthum M. Fundamental Chemistry of Essential Oils and Volatile Organic Compounds, Methods of Analysis and Authentication. Plants. 2022. Vol. 11(6). P. 789. doi.org/10.3390/plants11060789
Ramsey J. T., Shropshire B. C., Nagy T. R. et al. Essential Oils and Health. Yale J Biol Med. 2020. Vol. 93(2). Р. 291-305.
Dhifi W., Bellili S., Jazi S. et al. Essential Oils' Chemical Characterization and Investigation of Some Biological Activities: A Critical Review. Medicines. 2016. Vol. 3(4). P. 25. doi: 10.3390/medicines3040025
Калашник О.В., Мороз С.Е., Кириченко О.В., Бородай А.Б. Дослідження якості та безпечності коріандрової ефірної олії. Вісник Львівського торговельно-економічного університету. Технічні науки. 2022. № 32. С. 20-26. DOI: https://doi.org/ 10.36477/2522-1221-2022-32-03.
Бобкова І.А., Варлахова Л.В., Маньковська М.М. Фармакогнозія. Київ : «Медицина», 2010. 511 с.
Державна Фармакопея України [Текст]. І-е вид. Доповнення ІІ.-Х.: РІРЕГ, 2008. 554 с.
Методичні вказівки до виконання лабораторних робіт з дисципліни «Технологія натуральних ефірних олій і синтетичних запашних сполук» для студентів V курсу за напрямом підготовки 6.051701 – «Харчові технології та інженерія» за професійним спрямуванням на спеціальність 7,8.05170102 «Технологія жирів і жирозамінників» / Укл.: М.В. Бугрим, Т.Г. Філінська, Л.Л. Руднєва. Дніпропетровськ: ДВНЗ УДХТУ, 2016. 68 с.
Олії ефірні та продукти ефіроолійного виробництва. Правила приймання, відбір проб та методи органолептичних випробувань: ДСТУ 2729–94. [чинний від 1996–01–01]. К.: Держспоживстандарт України, 1996. 26 с. (Національні стандарти України).
Олії ефірні та продукти ефіроолійного виробництва. метод визначення кислотного числа: ДСТУ 2728–94 [чинний від 1996–01–01]. К.: Держстандарт України, 1996. 13 с. (Національні стандарти України).
ДСТУ ISO 279-2002 Олії ефірні. Визначення відносної густини за температури 20 °С. Контрольний метод (ISO 279:1998, IDT) - БУДСТАНДАРТ Online, доступ отримано листопада 4, 2025, https://online.budstandart.com/
ua/catalog/doc-page?id_doc=94123
ДСТУ ISO 280-2002 Олії ефірні. Визначення показника заломлення (ISO 280:1998, IDT), - БУДСТАНДАРТ Online, доступ отримано листопада 4, 2025, https://online.budstandart.com/ua/catalog/doc-page?id_doc=94124
Опубліковано
Як цитувати
Номер
Розділ
Ліцензія
Авторське право (c) 2025 Автори
Ця робота ліцензується відповідно до Creative Commons Attribution 4.0 International License.
