ВІТЧИЗНЯНА ІНДУСТРІЯ ЗДОРОВОГО ХАРЧУВАННЯ - ІННОВАЦІЙНИЙ ШЛЯХ РОЗВИТКУ І ВДОСКОНАЛЕННЯ

Автор(и)

  • Галина Сімахіна Національний університет харчових технологій https://orcid.org/0000-0002-7836-3114
  • Наталія Науменко Національний університет харчових технологій https://orcid.org/0000-0002-7340-8985

DOI:

https://doi.org/10.30888/2663-5712.2025-32-01-048

Ключові слова:

інновації, оздоровче харчування, здоров’я населення, нові технології, соціальні ефекти, екологічна безпека

Анотація

Основною метою виробництва харчової продукції оздоровчого призначення з точки зору сталого розвитку є раціональне використання сільськогосподарської сировини, розроблення та впровадження сучасних безвідходних технологій її перероблення, мінімізація втрат

Metrics

Metrics Loading ...

Посилання

Дуденко Н.В., Павлоцька Л.Ф., Цихановська І.В. та ін. Нутриціологія. Частина 2: Навчальний посібник. Харків: УІПА, 2012. 246 с.

Сімахіна Г.О., Науменко Н.В., Михайлова Р.В. Концептуальні засади формування комбінованого харчового раціону для екстремальних умов життєдіяльності. Наукові праці НУХТ. 2024. №3. С. 125-137. DOI: https://doi.org/10.24263/2225-2924-2024-30-3-13

Сімахіна Г.О., Науменко Н.В. Нові можливості оздоровчого харчування з позицій нутригенетики та нутригеноміки. Наукові праці НУХТ. 2025. Т. 31, №1. С. 155-166. DOI: https://doi.org/10.24263/2225-2924-2025-31-1-13

Chaudhary, Nisha; Kumar, Vinod; Sangwan, Punesh; Pant, Naveen Chandra; Saxena, Abhishake; Joshi, Shourabh; Yadav, Ajar Nath (2021). Personalized Nutrition and Omics. In: Comprehensive Foodomics. Oxford: Elsevier, 495-507. DOI: https://doi.org/10.1016%2Fb978-0-08-100596-5.22880-1

Сімахіна Г.О., Михайлова Р.В. Вектори розвитку сучасної харчової промисловості: Традиції і новаторство. Proceedings of the 6th International Scientific Conference «Scientific Research and Experimental Development» (April 25-26, 2024). London, England, 2024. P. 216-223.

Федулова І.В., Кундєєва Г.О. Інноваційний потенціал підприємств: монографія. Київ: МВЦ Медінформ, 2010. 348 с.

Kliem K.E., Givens D. I. Dairy Products in the Food Chain: Their Impact on Health. Annual Reviev of Food Science. 2011. №2. Р. 21–36.

Downloads

Опубліковано

2025-07-30

Як цитувати

Сімахіна, Г., & Науменко, Н. (2025). ВІТЧИЗНЯНА ІНДУСТРІЯ ЗДОРОВОГО ХАРЧУВАННЯ - ІННОВАЦІЙНИЙ ШЛЯХ РОЗВИТКУ І ВДОСКОНАЛЕННЯ. SWorldJournal, 1(32-01), 48–58. https://doi.org/10.30888/2663-5712.2025-32-01-048

Номер

№ 32-01 (2025)

Розділ

Статті

Ліцензія

Авторське право (c) 2025 Автори

Creative Commons License

Ця робота ліцензується відповідно до Creative Commons Attribution 4.0 International License.