ОСОБЛИВОСТІ ЕТАПІВ ВИБОРУ ПОСТАЧАЛЬНИКІВ ПРОДУКТІВ ДЛЯ ОРГАНІЗАЦІЇ ХАРЧУВАННЯ ШКОЛЯРІВ
DOI:
https://doi.org/10.30888/2663-5712.2023-22-01-070Ключові слова:
вибір постачальників, харчові продукти, організація харчування школярів, заклад ресторанного господарства, етапи вибору постачальниківАнотація
В роботі розглянуто зовнішні фактори, що впливають на процес вибору постачальників продуктів для організації харчування школярів. Розроблено блок-схему процесу планування закупівель, вибору та затвердження постачальників за результатами досліджень на діючПосилання
Няньковський С. Л., Яцула М. С., Чикайло М. І., Пасечнюк І. В. Стан здоров’я школярів в Україні. Здоровье ребенка. 2012. № 5. С. 40–56.
Горбань Ю. Скільки і чого їсти: МОЗ вперше за 18 років змінив норми харчування. URL: https://www.ukrinform.ua/rubric-society/2364660-skilki-i-cogo-isti-moz-vperse-za-18-rokiv-zminiv-normi-harcuvanna.html (дата звернення : 24.11.2023).
Effect of changes to the school food environment on eating behaviours and/or body weight in children: A systematic review / Driessen C. E., et al. // Obesity Reviews. 2014. Vol.15. P. 968–982.
Peresichnyi M., Peresichna S., Sobko A., Tiurikova I. Scientific and methodological aspects of nutrition design for schoolchildren.// Food Science and Technology. Vol.15. Issue 1/ 2021. Р. 15-27. DOI: https://doi.org/10.15673/fst.v15i1. 1966.
Кучер Ю.Е., Логвиненко Н.І. Основні заходи поліпшення якості та безпеки харчової продукції. Економіка і суспільство. 2017. Вип.13. С. 558 – 561.
Пересічний М. І., Карпенко П. О., Хлібійчук В. О. Наукова концепція організації раціонального харчування учнів загальноосвітніх і професійно-технічних навчальних закладів. Проблеми харчування. 2012. № 1-2. С. 33–35.
Про затвердження норм та Порядку організації харчування у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку. Постанова Кабінету міністрів України від 24 березня 2021 р. № 305. Київ. URL: https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/305-2021-%D0%BF#Text (дата звернення : 24.11.2023).
Про затвердження Санітарного регламенту для закладів загальної середньої освіти. Наказ Міністерства охорони здоров’я України від 25.09.2020 № 2205 25.09.2020 № 2205. URL: https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/z1111-20#Text (дата звернення : 24.11.2023).
Державної служби статистики України URL: https://ukrstat.gov.ua/ (дата звернення : 24.11.2023).
Опубліковано
Як цитувати
Номер
Розділ
Ліцензія
Авторське право (c) 2023 Автори
Ця робота ліцензується відповідно до Creative Commons Attribution 4.0 International License.
